“La sombra del nogal” es un documental dirigido por Manuel García Gil, que se estrena dentro de la sección Cinema Cocina.
Sinopsis: La Sombra del Nogal es el retrato íntimo de Toño Rodríguez, un chef en búsqueda de la perfección que permanece anclado a sus raíces. Desde el diminuto pueblo de Sardas, en mitad del Pirineo aragonés, Toño y su equipo tienen una nueva obsesión: la obtención de su primera Estrella Michelin. El documental sigue las huellas que ha trazado la memoria colectiva y cristalizan en la filosofía del restaurante La Era de los Nogales, donde la presión por la excelencia se fusiona con el respeto a las historias que cuenta su tierra y determinan el lenguaje de sus platos. La película se adentra en el corazón del territorio y el vínculo que anida en sus habitantes, los artesanos, su memoria y sus raíces bajo la ubicua presencia de la montaña oscense.
De este largometraje de cocina extraemos que la tierra, la naturaleza, el paisaje y el entorno están muy presentes en el Festival de Málaga 2026, poniendo de relieve el Pirineo oscense.
La cocina y el entorno se conjugan para hacer magia.
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